Брашно - Мелница Арчар

Различни видове първокласно брашно от Мелница Арчар, село Арчар, област Видин

Мелница Арчар предлага брашно и подпродукти - традиционни брашна, специални брашна, бутикови пълнозърнести брашна.
За да удовлетворяваме изискванията и очакванията на нашите клиенти, в Мелница Арчар предлагаме следните услуги:

• Производство на брашна по специално зададени параметри от клиента.
• Износ на брашно и подпродукти.
• Транспортиране на брашно до търговски клиенти.
• Пакетиране на брашна c опция за собствено етикиране.
• Силозно съхранение на пшеница на влог.
• Мелене на ишлеме по заявка на клиента.

Комплексът е разположен върху площ от 53 000 кв. м. намиращ се в село Арчар, от където идва и името на мелницата. Работният обем към момента е 3600 тона месечно, а технологичното оборудване е от и по лиценз на швейцарската фирма Бюлер - глобален лидер в производството на мелнично оборудване.

Ние, от Мелница Арчар знаем, че смилането на един и същ вид пшеница, по различен начин, дава две напълно различни брашна. Това подчертава колко важен е метода на смилане, както и колко значим е човешкият фактор за качеството на крайния продукт. За да постигнем максимален контрол върху производствения процес и да предлагаме първокласни брашна, ние постоянно развиваме и подобряваме производствените си умения и възможности.
Широката гама продукти на Мелница Арчар се получава и благодарение на способността ни да смесваме зърното преди смилане, както и да смесваме брашната след смилане. По този начин, процесът е насочен към клиента, което ни позволява да правим специално модифициран продукт, отговарящ на неговите изисквания и предпочитания на момента. Същевременно, този метод на производство осигурява постоянен поток от свежа продукция с отлични вкусови качества.
Традиционни брашна - Мелница Арчар

• Брашно Екстра - висококачествено бяло брашно, отговарящо на тип 500, при чието производство се смила основно съцевината на пшеничното зърно. Продукт подходящ за правене на различни видове бял хляб, хлебни и сладкарски изделия с отлични свойства на изпичане. Предлага се в разфасовки от 1кг, 5кг, 10кг, 25кг, 50кг както и насипно.
• Брашно Стандарт - висококачествено пшенично брашно, отговарящо на тип 700 с лек кремав оттенък, подходящо за приготвяне на хляб тип Добруджа и други полудиетични хлебни изделия. Предлага се в разфасовки от 25кг, 50кг както и насипно.
• Брашно Типово - висококачествено тъмно брашно, отговарящо на тип 1150, което в сравнение с бялото брашно е с по-високо съдържание на минерали, протеини, фибри и хранителни вещества. Произведено от периферните части на пшеничното зърно, това брашно е и по-ниско калорично, което го прави идеално за производството на Типов хляб и за приготвянето на различни видове диетичен хляб и хлебни изделия. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг, 50кг както и насипно.
• Брашно Тъмно 2000 - тъмно пшенично брашно с ниско съдържание на глутен, подходящо за приготвянето на различни видове нискокалорични и диетични видове хляб и хлебни изделия. Предлага се в разфасовки от 25кг, 50кг и насипно

Специални брашна - Мелница Арчар

• Брашно за банични изделия - това специално брашно е с високо съдържание на глутен придаващо отлични свойства на еластичност и разтегливост на тестото, което го прави идеално за приготвянето на точени кори и банични изделия. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг
• Брашно за козунаци - много фино брашно с високо глутеново съдържание, предоставящо отлична еластичност и набухващи свойства на тестото. Продукт специално приготвен за производство на козунаци, кифли и рула със специфичната за тях среда на конци, гладка и приятна на цвят кора и чудесен аромат. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг
• Брашно за бисквити - смляно от внимателно подбрана мека пшеница, това специално брашно е с ниско съдържание на протеин и глутен. Предоставя консистенция с отлични свойства на изпичане, твърдост и оформяне, подходящо за производството на голямо разнообразие от луксозни бисквити и бисквитени продукти. Предлага се в разфасовки от 50кг
• Брашно за вафли - смляно от пшеница с ниско към средно съдържание на протеин, това висококачествено брашно предоставя консистенция с отлични свойства на еластичност, мекота и разтегливост. Образуваната текстура е тънка с пореста и хомогенна структура, идеална за производство на луксозни вафли и вафлени изделия. Предлага се в разфасовки от 50кг

Бутикови пълнозърнести брашна - Мелница Арчар

• Брашно Здраве - пълнозърнесто пшенично брашно с естествен тъмен оттенък, съдържащо всички полезни съставки на пшеничното зърно. Уникалната комбинация от пшеничен шрот и ниското съдържание на глутен правят този продукт безценен източник на калий, калций, витамини от група Б и протеини, а овесените ядки имат благоприятен ефект върху сърдечният ритъм и са чудесен източник на енергия. Първокласно брашно, подходящо за приготвянето на голямо разнообразие от здравословни и диетични видове хляб с отличителни вкусови качества и аромат. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг
• Брашно Фитнес - пълнозърнесто ръжено-пшенично брашно, харакеризиращо се с голямо разнообразие от полезни вещества съдържащи се в ръженото и пшеничното зърно. Овесените ядки и ниското съдържание на глутен правят този продукт пълноценен източник на витамини, минерали и фибри, подходящи за по-здравословно и балансирано хранене. Брашното е подходящо за приготвянето на различни видове диетичен хляб с характерен аромат на ръж. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг
• Брашно Омега+ - пълнозърнесто ръжено брашно със специфичен тъмен оттенък и свеж аромат на ръж при прясно изпечен хляб. Първокласно брашно, съдържащо трици и зърнен зародиш, предоставящо богато разнообразие на полезни хранителни вещества. Добавените ленени семена са един от най-добрите източници на омега мастни киселини и антиоксиданти и доказано имат благоприятен ефект върху здравословния начин на хранене. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг
• Брашно пшенично-ръжено - изключителна комбинация от изцяло смляни пшенични и ръжени семена, съдържащо всичките им полезни съставки, богати на витамини от група Б, витамин Е, магнезий, желязо, фибри и много други антиоксиданти. Продукт придаващ по-гъста консистенция с умерен аромат на ръж. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг
• Брашно Грахам - пълнозърнесто пшенично брашно с уникални вкусови характеристики и цвят, богат източник на протеини, фибри и витамини. Продукт подходящ за приготвяне на разнообразни пълнозърнести диетични хлебни изделия, миксове и други видове тъмен хляб. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Подпродукти - Мелница Арчар

• Фини пшенични трици - Предлага се в разфасовки от 20кг, 25кг и насипно
• Едри пшенични трици - Предлага се в разфасовки от 20кг, 25кг и насипно
• Пшенични отсевки - Предлага се в разфасовки от 20кг и насипно

Съхранение на зърно - Мелница Арчар

Мелницата разполага с напълно автоматизиран 3000 тонен стоманен силоз, както и с 3000 кв.м. закрити складови площи за съхранение на зърно. В съседство са разположени още складове за готова продукция и вторични продукти с площ 1300 кв.м. Изградена е инфраструктура с модерни съоражения, необходими за приемането на млевни суровини и разпределянето на крайния продукт. Интегрираната FIFO (first in-first out/ първи влязъл-първи излязъл) логистична стратегия в нашите складове е още един ефективен метод осигуряващ най-свежите ни продукти да достигнат до клиента.